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Restaurant Festival und WAOH präsentieren gemeinsam mit dem FrischeParadies zwei Wochen Kulinarik auf höchstem Niveau – mit vielen Facetten und Abenteuern.

Entdecker und Genießer feiern vom 20.10 - 04.11. erneut die Lust an der Gastfreundschaft, am Kreieren von Gaumenfreuden, am gemeinsamen Erleben von Hochgenüssen.

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Restaurant Festival Frankfurt

1. November 2018 // GAME / Emma Metzler x Cool Climate x Brand Brüder / 4 Gänge inkl. Weinbegleitung

1. November 2018 // GAME / Emma Metzler x Cool Climate x Brand Brüder / 4 Gänge inkl. Weinbegleitung


Bei der Restaurant Festival Premiere der Emma Metzler wird´s richtig wild: Anton de Bruyn hat dem an das Museum für Angewandte Kunst angeschlossene Restaurant mit seiner jungen, oft farbenfrohen, malerischen Küche neues Leben eingehaucht. Für die Gäste hat er ein kreatives und leichtes 4-Gang-Menü mit Wild des Dieburger und Rhöner Forst entwickelt. Gepaart werden die Speisen mit wilden und naturnahen Weinen der Brand Brüder aus den Pfälzer Hügeln, präsentiert von Christian Lebherz (Cool Climate).

GAME

Aperitifhappen im Stehen zum Ankommen
Wildschweinbratwürste & Quittensenf
Wildschweinkroketten & Schmand

1. In Johannisbeerblättern gebeiztes Reh / gelbe Beten / Frisee & Mandeln

2. Fasanenconsommé & Boudin Blanc vom Fasan

3. Hirschkalbskeule / geschmorter Kürbis & Ebereschen

4. Eingelegte Quitten / Heumilch & Honiggranité


Inklusive Weinbegleitung, Wasser & Espresso

Vegetarische / vegane Alternative auf Voranmeldung möglich (bis 1 Woche vorher)

31. Oktober 2018 // DIE ELEMENTE DER BRAUMANNSWIESEN / Seven Swans / 4 Gänge Überraschungsmenü

31. Oktober 2018 // DIE ELEMENTE DER BRAUMANNSWIESEN / Seven Swans / 4 Gänge Überraschungsmenü

2. November 2018 // NEUES VON OBEN / Robert Rädel x Ballwanz / 6 Gänge inkl. Weinbegleitung

2. November 2018 // NEUES VON OBEN / Robert Rädel x Ballwanz / 6 Gänge inkl. Weinbegleitung