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Restaurant Festival und WAOH präsentieren gemeinsam mit dem FrischeParadies zwei Wochen Kulinarik auf höchstem Niveau – mit vielen Facetten und Abenteuern.

Entdecker und Genießer feiern vom 20.10 - 04.11. erneut die Lust an der Gastfreundschaft, am Kreieren von Gaumenfreuden, am gemeinsamen Erleben von Hochgenüssen.

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Restaurant Festival Frankfurt

26. Oktober 2018 // KONTRASTE / Goose Gourmet / 5 Gänge inkl. Weinbegleitung

26. Oktober 2018 // KONTRASTE / Goose Gourmet / 5 Gänge inkl. Weinbegleitung


Patrick & Gökhan, die Erfinder der Gourmet Waffel, haben sich längst von ihrem Food-Truck emanzipiert. Nachdem sie bei ihrem Gastspiel die Villa Leonhardi am Palmengarten mit ihrem einzigartigen Mix aus Purismus und Pomp entstaubten, zeigen sie seit einigen Monaten in der Ludwigstraße, wie mit Stilsicherheit und Feingespür aus einer nichtssagenden Erdgeschossfläche ein kulinarisches Kleinod entstehen kann. Für ihr diesjähriges Festival-Menü erforschen sie kulinarische Kontraste, spielen mit Texturen, Farben, Temperaturen und Aromen.

KONTRASTE by GOOSE

(mit vegetarischer Alternative auf Vorbestellung)

Amuse: Kürbis-Suppe / Preiselbeere / Weizengrasöl / Kräuterseitlinge / Haselnüsse & fermentierter schwarzer Pfeffer

Vorspeise: Blumenkohl-Tempeh-Erde / Rheingauer Affineurs Forme d’ambert / Steinpilzpurée / Grünkohl / Kirsche / Topinambur / Honig

Zweite Vorspeise: Confierte Barberie Ente in Waldbeeren-Tee / Olive / Brioche / Mandarine / Radieschen / Kerbel / Sesam

(Vegetarische Alternative: gebratene Schwarzwurzel)

Zwischengang: Herzberger Taunusforelle / Traube / Speck-Buttermilch-Emulsion / Apfelschaum / Ricotta / Kikuna Leaves

(Vegetarische Alternative: gedämpfter Blumenkohl)

Hauptgang: Milchkalb Rücken / Paté / Kastanie / Rote Beete / Apfel & Birne / Senfkorn

(Vegetarische Alternative: Purple Haze Karotte)

Dessert: GOOSE-Waffel / Mandel / Honigschaum / Zitronen-Basilikum-Zuckerwatte / Beerenmousse / Karamellscherbe

JETZT RESERVIEREN! 149€ inklusive Welcome-Champagner und Weinbegleitung

25. Oktober 2018 // OFFENBACH MEETS ÖSTERREICH // Backschaft // 5 Gänge inkl. Weinbegleitung

25. Oktober 2018 // OFFENBACH MEETS ÖSTERREICH // Backschaft // 5 Gänge inkl. Weinbegleitung

AUSVERKAUFT // 27. Oktober 2018 // DIE GESCHICHTE DIESES SOMMERS / Jan Hoffmann / 5 Gänge

AUSVERKAUFT // 27. Oktober 2018 // DIE GESCHICHTE DIESES SOMMERS / Jan Hoffmann / 5 Gänge