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Restaurant Festival und WAOH präsentieren gemeinsam mit dem FrischeParadies zwei Wochen Kulinarik auf höchstem Niveau – mit vielen Facetten und Abenteuern.

Entdecker und Genießer feiern vom 20.10 - 04.11. erneut die Lust an der Gastfreundschaft, am Kreieren von Gaumenfreuden, am gemeinsamen Erleben von Hochgenüssen.

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Restaurant Festival Frankfurt

AUSVERKAUFT // 2. November 2018 // NEUES VON OBEN / Sternekoch Robert Rädel x Ballwanz / 6 Gänge inkl. Weinbegleitung

AUSVERKAUFT // 2. November 2018 // NEUES VON OBEN / Sternekoch Robert Rädel x Ballwanz / 6 Gänge inkl. Weinbegleitung


Als Robert Rädel sich einen Stern erkochte, thronte er mit seinem kleinen Restaurant "Oben" in einem aufwändig restaurierten Landgut in Leimen. Nachdem ein Unwetter großen Schaden anrichtete war er zeitweise gastronomisch obdachlos, zog dann mit einem spannenden Pop-Up nach Mannheim und erschien jetzt mit dem "Oben" wieder auf der Bildfläche – im malerischen "Alten Königshof", zehn Autominuten von Heidelberg entfernt. Für das Restaurant Festival kocht er in den Ballwanz Lebenswelten ein poetisches 6-Gang-Menü - und wird dabei von seinen zahlreichen Abenteuern berichten.

NEUES VON OBEN

Prolog:
Karotte / Kamille / Lupinenmiso
Kohlrabi / Mohnkaper / Wiesenkräuteressig
Sauerteig / Salzbutter

1. Stör / Fenchel / Grüne Heidelbeere

2. Schweinewedel / Boskoop / Senfsaat / Kren

3. Verkohlter Lauch / Eberesche / Leinsaat

4. Rheinzander / Sellerie / Riesling

5. Kurze Rippe / Schafsmilch

6. Arme Brezel / Neckar-Nektar


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AUSVERKAUFT // 1. November 2018 // GAME / Emma Metzler x Cool Climate x Brand Brüder / 4 Gänge inkl. Weinbegleitung

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AUSVERKAUFT // 3. November 2018 // GRAND EST / Margarete / 7 Gänge inkl. Apéritif

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