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Restaurant Festival und WAOH präsentieren gemeinsam mit dem FrischeParadies zwei Wochen Kulinarik auf höchstem Niveau – mit vielen Facetten und Abenteuern.

Entdecker und Genießer feiern vom 20.10 - 04.11. erneut die Lust an der Gastfreundschaft, am Kreieren von Gaumenfreuden, am gemeinsamen Erleben von Hochgenüssen.

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Restaurant Festival Frankfurt

27. Oktober 2019 // L´ART DE LA CUISINE FRANCAISE / Valéry Mathis X Frischeparadies / 5 Gänge mit Weinbegleitung

27. Oktober 2019 // L´ART DE LA CUISINE FRANCAISE / Valéry Mathis X Frischeparadies / 5 Gänge mit Weinbegleitung


Es gibt keinen Ort in Frankfurt, wo die Gäste näher an den Köchen und ihrer Kunst dran sind, als in der offenen Küche des Frischeparadieses. Dieses Jahr entführt uns Sternekoch Valéry Mathis nach Frankreich - mit einem exklusiven 5-Gang-Menü inklusive einer erlesenen Weinbegleitung, das virtuos auf der Zutatenklaviatur des Frischeparadieses spielt und dabei keine Wünsche offen lässt. Frischer und exklusiver geht's nicht.

MENÜ:

Amuse / Crémant de Loire Bouvet, Cuvée 1851

1. Rindertatar mit Frankfurter Grüne Sauce & Senf- Meerrettich Emulsion / 2018 Weißburgunder & Chardonnay trocken Weinreich / Rheinhessen Magnum
2. Bretonischer Hummer mit Libanesischem Cous Cous, Gurke, Tomate, Krustentierschaum & Petersilie / 2018 Crozes- Hermitage blanc Maison Les Alexandrins – Perrin / Rhône
3. Loup de Mer mit Meeresfrüchteragout & Miso Sauce / 2017 Auxerrois Friedrich Becker / Pfalz
4. Étouffée- Taube mit Blutwurst, Apfel, Wirsing, Pommes Maxime, Portwein & Zimt / 2003 Château Beau- Site St.Estéphe / Bordeaux
5. Französische Operaschnitte & Vanille / 2011 Banyuls Traditionnel Les Clos de Paulilles – Cazes

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AUSVERKAUFT! // 26. Oktober 2019 // UNSERE WÄLDER / Goose Gourmet / 4 Gänge mit Weinbegleitung

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AUSVERKAUFT! // 28. Oktober 2019 // VEGGIE IN YOUR FACE! / Leuchtendroter / 8 Gänge Sharing Menü

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