13. Oktober 2023 // UMAMI SEINE MAMI // Leuchtendroter // 11 Gänge Sharing Menü inkl. Getränke
Das Leuchtendroter spuckt große Töne und lädt zu einem veganen Vollgas-10-Gänge-Sharing-Menü inklusive Getränkebegleitung. Wir freuen uns auf einen ausufernden Abend mit Geschmacksvielfalt. Vodka auf dem Tisch, die ein oder andere Magnum-Flasche und andere Überraschungen haben schon letztes Jahr ihren Beitrag für einen legendären Abend geleistet.
DAS MENÜ
Amuse //
Kartoffel | Koji | Popcorn
Eingelegtes | Kimchi
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Drink //
Kalamansi | Wodka | Sojasoße
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Takoyaki | Shiitake |Salicorn
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Hessenkruste | Margarine | Frühlingszwiebel
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Wakame | Kartoffel| Gurke
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Rotkohl |Zitronengras | Eingelegter Rettich
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Kake Soba | Kombu | Wasserkastanie
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Schwarzer Reis| Umeboshi | Kräuterseitling
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Drink //
Feigenblattgranite | Sparkling Sake
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Chinakohl | Ingwer | Wasabi
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Zwiebel | Herbsttrompeten | Kartoffel
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Spitzkohl | Erdnuss | Chili
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Topinambur | Lila Kartoffel | Schwarzer Knobi | Mandel
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Miso | Yuzu | Matcha | Kaki | Azuki
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Petit Fours / Drink //
Kardamom
Pandan
