AUSVERKAUFT! // 21. Oktober 2019 // NATURE VS.THE BEAST / Weingarten / 5 Gänge Tasting Menü
10 Tasting-Gerichte. 10 Weine. Sternekoch Jan Hoffmann und Sommelier Nicolas Buchberger suchen die Herausforderung. Beim Wettkampf "Nature vs. The Beast" gehen sie auf eine Reise durch 5 Regionen Europas: Dabei trifft jeweils vegetarisch auf Fisch & Fleisch, während Natural Wine die konventionellen Weine herausfordert. Mit anderen Worten: pro Gang tritt immer ein vegetarisches Gericht gegen ein Fisch- oder Fleischgericht aus der jeweiligen Region an, sowie ein Natural Wine gegen einen konventionellen Wein. Möge der Leckerere gewinnen :)
NATURE VS. THE BEAST
FRANKREICH:
Bouillabaisse mit Lachs, Sanddorn und Bronzefenchel
Mini Artischocken mit gebranntem Rahm und Liebstöckel
ITALIEN
„Bollito Misto“ mit Kalbszunge und Zitrone
Geräucherte schwarze Tomate mit piemonteser Haselnuss
ÖSTERREICH
Backhändl vom Sulmtaler Huhn mit Kartoffelgulasch
Bohnenstrudel mit Paradaiser
DEUTSCHLAND
Rheinischer Sauerbraten
Kartoffelkreppelchen mit Elster Apfel
SPANIEN
Schwarzer Reis mit Pulpo und Calmar
Creme Catalana
JETZT RESERVIEREN! 119€ inklusive Weinbegleitung
