23. Oktober 2017 // Local Heroes // Landwehrstübchen // 5 Gänge inkl. Weinbegleitung
Peyman Far ist ein Künstler, ein Gastgeber, ein Charmeur, der zum Koch berufen wurde. Mit dem Landwehrstübchen hat er einem Ort zum Leben erweckt, den andere längst aufgeben hatten. Weit ab vom Zentrum, schwer zu finden, urgemütlich und immer lecker.
Beim Restaurant Festival verführt er seine Gäste nach allen Regeln der Kunst mit lokalen Produkten, die er mit internationalen Aromen Peyman-Style veredelt und verfeinert.
FLAVOURED LOCAL HEROES by Peyman Far
Amuse Bouche
1. Waldbeeren / geröstete Bete / Shiso / Ricotta
2. Tatar vom Rind / Yuzu / Kartoffelstroh / gebeiztes Eigelb
3. Taunus-Fang / Ingwer / Mango / getrockneter Blütenpfeffer
4. getrüffeltes Kartoffel-Püree / Kalbsbäckchen / Trüffel
5. Citrus Carpaccio / Orangen-Gel / Ziegenkäse-Espuma / Roggenvollkorn
Inklusive korrespondierender Weine und Welcome-Special-Drink.
Ort: Landwehrstübchen, Sachsenhäuser Landwehrweg 371, 60598 Frankfurt
Beginn: 19 Uhr
