24. Oktober 2018 // FAMILY AFFAIR / Club Michel / 4 Gänge
Nachdem der Club Michel oft hat andere Köche glänzen lassen, gönnt er sich zum Restaurant Festival 2018 die ungeteilte Aufmerksamkeit seiner Gäste und kocht mit dem gesamten Team für Euch. Das Thema ist...ein schöner Abend mit guten Gästen. What else?
FAMILY AFFAIR
(mit vegetarischer Alternative auf Vorbestellung)
1. Weiße Fischsuppe / Schmorgurke / pochierter Kabeljau
(Vegetarische Alternative: Pastinakencremesuppe mit Schmorgurke / Zucchinikrokette)
2. Bohnen-Zitrus-Salat / Granatapfel / karamellisierte Walnüssen / Ziegenkäsepralinée
3. Geschmortes Kaninchen / Kartoffel-Sellerie-Pürée / Estragon-Senfsauce / Vichymöhren
(Vegetarische Alternative: Geschmorter Kürbis / Dinkelreis / Roquefort / Mandeln)
4. Topfenmousse auf Biskuitboden / Birnensorbet / Vanillesauce
